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LUPINI

I lupini di mare, descrizione scientifica Venus Gallina, sono piccoli molluschi formati da due valve di forma quasi circolare, più strette nella parte superiore e allargate in quella inferiore. Appaiono come delle vongole medie ricche di gusto e facili da reperire. Il pescato Italiano di questo frutto di mare avviene principalmente nel Mar Adriatico durante tutto il periodo dell’anno. Ad alta digeribilità sono utilizzati per antipasti e per cucinare sia primi che secondi piatti.

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