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OSTRICA CONCAVA FIN DE CLEAR

Affinata nei bacini di ingrassamento con una densità massima di 20 Ostriche al metro quadrato per un periodo minimo di un mese. Si distingue per la pronunciata barba nera il colore verde delle branchie donata da un’alga verde. Molto carnose dal gusto morbido di nocciola ma nel contempo abbastanza marcato ed una salinità sp iccata. ORIGINE: Bretagna del sud
Ostriche Fin de Clear M1 gr 110
Ostriche Fin de Clear M2 g r 80
Ostriche Fin de Clear M3 g r 70
Ostriche Fin de Clear M4 gr 50

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