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SAN PIETRO

Il pesce San Pietro è una varietà di pesce di acqua salata che si caratterizza per la sua macchia sul fondo bianco della pelle. Predilige i fondali sabbiosi ad una profondi-tà di circa 200 metri, acque temperate e calde pescato soprattutto nel mar Mediter-raneo e nel Mar Nero. Spesso si avvicina alle coste e non è raro catturarlo in acque basse.
Per il suo gusto deciso è un pesce estrema-mente versatile ed al centro di numerose ricette della cucina Italiana. Ideale cucinato all’acqua pazza.

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