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LUMACHINE DI MARE

Le lumachine di mare sono un mollusco dalla conchiglia tondeggiante ad andamento spiraliforme, con apertura a forma semicircolare. Il guscio ha una superficie liscia ed è di colore giallo scuro con macchie irregolari. Questo frutto di mare ha un elevato valore nutrizionale e molto digeribile, al sugo sono un antipasto gustosissimo, semplice e non troppo costoso. Questo piatto è inoltre molto versatile, lo potete sia presentare come piccolo antipasto accompagnato da crostini di pane, lo potete utilizzare come sugo per un primo piatto di pasta e, vedete un po’, lo potete anche proporre come secondo piatto accompagnato da una polenta appena fatta.

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