MOSCARDINO BIANCO O POLIPETTO

Catturati in zona FAO 27, i moscardini o polipetti sono molluschi fortemente profumati di muschio da cui deriva il suo nome, di aspetto simile al polpo ma di dimensioni più ridotte ma con gli stessi numero di tentacoli, 8. Vivono in fondali sabbiosi e profondi del Mar Mediterraneo. Sono protagonisti di tante ricette e si prestano ad infinite possibilità di cottura.