LATTERINO

E’ un piccolo pesce di acqua dolce ma anche marino presente nel Mar Mediterraneo, nel Mar Nero, nel Mar Caspio ed in alcuni tratti delle coste atlantiche Europee. Vive soprattutto in ambienti lagunari e di foce ma si può pescare sia in acque dolci e di mare. Allungato e slanciato con caratteristiche organolettiche e nutritive di tutto rispetto, ha carni apprezzabili e dal sapore deciso.