Il Palombo appartiene alla grande e variegata famiglia degli squali del tutto innocuo all’uomo dal corpo snello e affusolato. E’ presente in tutto il Mediterraneo come anche nel mare del nors e nell’Oceano Atlantico, a…
Lo scorfano rosso (Scorpaena scrofa Linnaeus, 1758) è un pesce della famiglia degli Scorpaenidae. È diffuso nell’Oceano Atlantico orientale, dalle isole britanniche, al Marocco, nelle Canarie, nelle Azzorre e nel Mar Mediterraneo. Vive su fondi…
La Gallinella di mare è un pesce molto apprezzato per le sue carni bianche e saporite. Diffusa nel Mediterraneo, è pescata anche nell’Atlantico e nel Mare del Nord. Di dimensioni medio-piccole, è caratterizzata da un…
Il rombo (Psetta maxima Linnaeus, 1758) è un pesce d’acqua salata appartenente alla famiglia Scophthalmidae, e fa parte della specie di pesci piatti. Questa specie è diffusa sulle coste dell’Oceano Atlantico tra l’Islanda e Norvegia…
L’ombrina, (Umbrina cirrosa ), è un pesce d’acqua salata della famiglia Sciaenidae. Comune nel mar Mediterraneo e nelle acque italiane, nel mar Nero e nell’Oceano Atlantico. È penetrata nel mar Rosso attraverso il canale di…
Una sorta di grossa Orata presente nei nostri mari soprattutto nel Mar Ligure e nel Mar Mediterraneo. Dal sapore morbido e delicato può essere cucinato in mille maniere: come carpaccio, per la preparazione di primi…
La famiglia a cui appartiene la Cernia è parente della famiglia della Spigola o Branzino. Raggiunge dimensioni di 140-150 cm ed è un pesce molto pregiato con carni compatte e b en digeribili.…
La Spigola o Branzino è un pesce di color grigio tendente all’argento, con il ventre bianco e macchie scure sui fianchi. Vive in acque temperate basse in prossimità delle coste ed è molto diffuso in…
L’orata è un pesce pregiato dalle carni molto saporite e delicate. Il suo elemento distintivo è la presenza di una mezzaluna dorata sulla fronte, che unisce gli occhi e da cui prende il nome. Può…
Il dentice è un pesce di acqua marina che vive nei fondali sabbiosi che in quelli rocciosi. Tipico del Mar Mediterraneo e dell’Oceano Atlantico questo pesce può superare addirittura i 10 kg e variare bnella…