Il salmone selvaggio del Pacifico SOCKEYE O ROSSO, ha il sapore della natura incontaminata dei fiumi dell’Alaska e nel Canada nei quale nasce per poi discenderli e raggiungere il mare nuotando libero. Si nutre di…
Zona di pesca: Allevato in Norvegia Pezzatura: Filone da 1,5 kg a 3 kg. Conservato in vashetta in ATM libero da Free ANISAKIS Disponibile anche S/V…
I nostri salmoni provengono solo da allevamenti nel Nord della Norvegia posti in mare aperto nelle acque fredde e cristalline del Mar della Norvegia costruiti nel pieno rispetto dell’eco sistema. Viene garantita un’ottima qualità di…
Pesce Spada fresco intero eviscerato. Nobile pesce pescato ad amo con palangari Zona FAO 77. Pezzatura 15 kg UP.…
Pescato nell’Oceano Pacifico zona FAO 77 pulito e abbattuto a bordo termicamente. Durante la lavorazione non è praticamente presente scarto essendo privi di pelle, di residui scheletrici o parti connettivali. Rivolgiamo poi la massima attenzione…
Essendo un pesce di grosse dimensioni si lavorano in tranci anzichè a filetti. Vengono puliti e surgelati direttamente a bordo a bassissime temperature a bordo dei pescherecci per preservarne gli aspetti nutrizionali, le proprietà sensoriali…
E’ un pesce di acqua dolce appartenente alla famiglia dei Ciprinidi. Può superare un metro di lunghezza e raggiungere i 40 kg di peso. Il consumo di Carpa è specifico in alcune realtà gastronomiche del…
Lo Storione è di colore grigio scuro sul dorso e più chiaro nel ventre. E’ un pesce migratore perché risale le correnti come i Salmoni passando dall’acqua salata a quella dolce. Vive nei mari lungo…
E’ un piccolo pesce di acqua dolce ma anche marino presente nel Mar Mediterraneo, nel Mar Nero, nel Mar Caspio ed in alcuni tratti delle coste atlantiche Europee. Vive soprattutto in ambienti lagunari e di…
D’acqua dolce o salmastra, Le Anguille sono pesci dalla forma rotonda il cui nome cambia secondo le dimensioni, diventando Capitoni oltre i 50 cm di Lunghezza. In Italia viene pescata un po’ ovunque ed è…